Smakowite, kulinarne fanaberie...

W jaki sposób przygotować wyborny tradycyjny sernik, aby zaskoczyć koleżanki oraz małżonków smakiem prawdziwego domowego ciasta

Zwyczajny biały ser jest najprawdopodobniej najbardziej uniwersalnym półproduktem spożywczym i wcale nie trzeba być wspaniałym kucharzem, żeby móc przyrządzić smaczne dania z wykorzystaniem wspomnianego składnika. Nawet początkująca pani domu nie powinna mieć jakichkolwiek problemów z usmażeniem naleśników bądź ulepieniem pierogów z serem. W trochę mniej różowym świetle ta sprawa przedstawia się, jeśli pod lupę weźmiemy wypieki – tutaj trzeba mieć chociaż minimalne doświadczenie, żeby z brytfanki nie wyłożyć zakalca.

Sernik
Autor: Baileys
Źródło: Baileys
Sernik tradycyjny to wypiek, o którym marzą partnerzy wracający do mieszkania po dniu spędzonym w pracy – wystawny obiad powinien zakończyć się wspaniałym deserem, a kawa parzona smakuje o wiele lepiej, jeśli towarzyszy jej kawałek apetycznego sernika. Aby to ciasto smakowało zarówno mniej wymagającym facetom, jak i bardziej kapryśnym paniom, do wypieku trzeba obligatoryjnie użyć wiejskich jajek – te z supermarketu z pewnością nie będą tak dobre, jak te zakupione u gospodarza.

Następną kwestią jest wykorzystanie środka spulchniającego – aby ciasto było kruche, trzeba doń dosypać sodę albo proszek do pieczenia. Jednakże zwolennicy tradycji proponują, aby stosować naturalne produkty, czyli dla przykładu smalec, a zamiast margaryny posiekać zwykłe masło, które rzecz jasna nadaje niepowtarzalnego aromatu. Żaden sernik tradycyjny nie powinien obyć się bez bakalii, pomimo tego że znajdą się i takie łasuchy, które nienawidzą tych dodatków.

Mając na względzie podniebienia bardziej oryginalnych smakoszy, warto czasami trochę zmienić zwyczaje i zaserwować rodzinie sernik na zimno albo z owocami. Raz na miesiąc zamiast kruchego ciasta można także rozczynić drożdżowe, a nawet francuskie. W rzeczywistości liczy się nade wszystko to, aby używać tylko świeżych składników, zatem mrożone półprodukty już w przedbiegach odpadają.

Okazuje się, że wyborny smak to nie wszystko, tak samo istotną kwestią jest również właściwe podanie. Tradycyjny sernik o wiele lepiej będzie wyglądał, gdy zostanie zaserwowany na gustownej zastawie. Dodatkowo warto też zadbać o oryginalną oprawę pogawędki przy popołudniowej kawie i tuż patery z sernikiem położyć wazonik z bukietem świeżych kwiatów i obligatoryjnie choćby niedużą świeczkę.