Smakowite, kulinarne fanaberie...

Jak dobrze przyrządzać wieprzowinę, aby cieszyć się witalnością oraz smakiem?

Mięso wieprzowe przyrządza się w temperaturze z przedziału 65-70 stopni, dlatego, że tylko wtedy robi się niezwykle smaczne oraz soczyste. Należy także pamiętać o przygotowaniu marynaty do wieprzowiny. Gdy się tego nie zrobi, mięso będzie suche i sztywne.

W czasie grillowania kotletów wieprzowych pod przykrywką warto rozgrzać grill do średniej temperatury. W zasadzie każdą stronę trzeba piec przez blisko 5 minut, ale tylko pod warunkiem, że rozmiar sztuk mięsa nie jest większa niż 2 cm. Jeśli grilluje się je bez przykrycia należy uważać, aby mięso było dobrze zapieczone. W tym przypadku ruszt winien być bardziej rozgrzany a okres grillowania wydłużony o około minutę na każdą stronę. Przez cały okres trzeba pamiętać, że wytyczne te mają swoje zastosowanie dla kawałków nie przekraczających 2 cm grubości. W przeciwnym razie okres przyrządzania należy lekko przedłużyć. W pochmurne dni da się przygotować apetyczne potrawy z mięsa wieprzowego w zwykłym piekarniku. Niezmierną pomocą przy przyrządzaniu tego rodzaju potraw jest niewątpliwie termometr do mięsa – sprawdź więcej na więcej na tej stronie. Wystarczy go wkłuć w sam środek najgrubszego miejsca oraz zmierzyć temperaturę. Gotowa wieprzowina osiąga temperaturę przy 68 stopniach. Innym ciekawym posiłkiem robionym z mięsa wieprzowego są szaszłyki.

Szaszłyki
Autor: KOTÁNYI
Źródło: KOTÁNYI
Najczęściej mięso wieprzowe przekłada się cebulką oraz ostrą papryką. Do ich przyrządzenia niezbędne są też specjalne patyczki do szaszłyków. To właśnie na te patyczki zakłada się niewielkie kawałki mięsa oraz wszelkie inne dodatki. Szaszłyki doskonale nadają się do grillowania. Słyną z tego, iż są proste w przyrządzeniu. Jedynym ograniczeniem w ich przygotowywaniu są własne upodobania oraz życzenia. Wieprzowina idealnie nadaje się na codzienne domowe dania, jak też na rodzinne spotkania przy grillu.

By przygotowywać z niej smaczne i przede wszystkim zdrowe dania należy pamiętać o właściwej temperaturze. Specjalny termometr do mięsa pomoże sprawdzić, czy mięso dogotowało się w środku. Robiąc grilla należy się także zaopatrzyć w patyczki do szaszłyków. Bez nich trudno będzie przyrządzić oryginalne oraz cieszące się popularnością szaszłyki.