Kilkanaście lat temu ogólnodostępna żywność w sklepach i na bazarach posiadała zdecydowanie więcej mikroelementów i wartości odżywczych niż w dzisiejszych czasach. Jabłka i truskawki o nienaturalnych kształtach są tak naprawdę bardzo ubogie pod względem witamin w zestawieniu z tymi, które dostępne były za czasów naszych rodziców i dziadków. Wszystko to przypisuje się tak zwanej modyfikacji genetycznej a także stosowania chemicznych odczynników i nienaturalnych nawozów nieorganicznego pochodzenia. Zadanie to pomimo tego nie jest wcale bezproblemowe do realizacji, ponieważ liczba szczegółów, jaka musi zostać przez nas wyłowiona niejednokrotnie może przytłaczać.