obecnie coraz większa rzesza osób przywiązuje wagę do tego, jakie produkty żywnościowe kupuje. Znacznie mocniejszy nacisk niż wcześniej kładzie się na wartości zdrowotne wyrobu, a nie jedynie na jego smak lub wygląd. Takie warunki spełnia tak zwana żywność ekologiczna. Tym określeniem definiuje się wszelkie produkty uzyskane metodami naturalnymi w rolnictwie. Jak się zarówno okazuje, preparowanie posiłku, to zupełnie niełatwa sprawa.