Gotowanie to sztuka. Przyrządzenie pysznego i pełnowartościowego posiłku wymaga niemało zaangażowania, odrobinę talentu i głownie solidnych sprzętów. No przecież gotowanie winno być również przyjemnością. Opuszczając całkiem zamierzchłe czasy, kiedy do przygotowania strawy używano otwartego ognia z ogniska, wszelkie późniejsze przyrządy w kuchni były znacznie bardziej wszechstronne i łatwiejsze w użytkowaniu. Przede wszystkim z tego powodu, że dały możliwość wyregulowania siły ognia a co za tym idzie czasu obróbki produktu.