Dolne szafki przeważnie będą pokryte mocnym, odpornym na różne czynniki blatem roboczym, na jakim można wykonywać różne prace a także postawić wiele przedmiotów i sprzętów. W ciągu dolnych szafek najczęściej ustawione są jeszcze dwa niezbędne sprzęty, czyli chłodziarka oraz elektryczna lub gazowa kuchenka. Z reguły dolne szafki stawia się pod jedną lub kilkoma ścianami, lecz na przykład coraz bardziej popularne kuchnie z wyspą będą miały część roboczą oddzieloną pod postacią właśnie wyspy, w tamtym miejscu najczęściej umieszczony jest piekarnik i kilka szafek.
Przy projektowaniu kuchni bardzo ważną sprawą jest odpowiedni wybór wykończeniowych materiałów. Wynika to z tego, że jest to pomieszczenie narażone na kontakty z wodą, może nie w takim stopniu jak łazienka, lecz trzeba to mieć na uwadze. Oprócz tego podczas prac kuchennych na podłodze często lądują różne składniki i przedmioty, przede wszystkim to właśnie ona musi być odpowiednio wybrana. W praktyce czystość w kuchni najlepiej się utrzymuje na typowych płytkach, jeśli jest taka możliwość, to idealnie się one sprawdzą zarówno na ścianach, jak i podłogach.
Płytki bardzo dobrze się myje, wystarczy zastosowanie wody z detergentem i mopa, a ich bardzo dużym plusem jest również duża odporność na różnego rodzaju zanieczyszczenia. W przypadku podłóg drewnianych różnie to bywa, nawet jeśli woda i wilgoć im nie szkodzą, to przygoda z wylanym sokiem malinowym różnie się może zakończyć. Niekiedy pozostanie po tym plama, jakiej może się nie dać już zmyć.